大家好 ，茄闷窍门如果您还对茄子闷豆角的豆角家常做法不太了解 ，没有关系 ，法茄今天就由本站为大家分享茄子闷豆角的闷豆家常做法的知识 ，包括茄子闷豆角的角的家常家常做法窍门的问题都会给大家分析到 ，还望可以解决大家的做法问题 ，下面我们就开始吧 ！茄闷窍门
本文目录
用料
茄子2个圆茄子或者3个长茄子
豆角500克
蒜一头
生抽二勺
耗油一勺
糖半勺
盐2-3克
茄子焖豆角的做法步骤
步骤1
豆角切成小段 ，上油锅炸 ，法茄外表微黄 ，闷豆捞出来沥油
步骤2
圆茄子去皮 ，角的家常长茄子嫩可以不去皮 ，做法切成跟豆角一样长的茄闷窍门长条 ，上油锅炸 ，豆角炸软透即可。法茄捞出来沥油 。（先炸豆角是因为茄子出水 ，再炸豆角容易炸锅 ，都要热油小火慢炸 ，豆角炸的时间需要长一些 ，以防没有熟透）
步骤3
蒜捣成泥，这个需要的蒜量多一些 。用炸完茄子的底油即可 。我是第一天炸好 ，沥油的 ，第二天炒的时候 ，就一点点锅底油即可。用1/4的蒜泥中火爆香 ，炒出香味 ，放入茄子 ，翻炒均匀 ，倒入生抽 ，耗油（这个量大家自己调整 ，毕竟每一个牌子的咸味都不太一样 ，菜量也不一样） ，倒入糖，不可不放 ，提鲜就靠它了 ，可以多放一点点 ，然后放入剩下的蒜泥翻炒均匀 ，基本几下搞定 ，倒入豆角 ，翻炒均匀 ，倒入盐调咸味 ，如果担心豆角不够熟 ，可以倒入2汤勺的开水 ，略微炖一下 ，收了汤汁即可。此菜鲜香，完全不需要鸡精 ，蒜和糖不能不放 。可以就米饭 ，或者夏天做拌面的菜也很适合 。
可口美味因为茄子和豆角搭配可以制作很多好吃的菜品 ，比如麻婆豆腐 、煲仔茄子等等，茄子和豆角搭配可以激发彼此的味道，使菜肴更加鲜美可口 。如果想让茄子和豆角搭配更具有营养价值 ，可以根据不同的需要调整搭配方式 ，比如加入绿豆芽或者海带丝等食材 ，让整道菜品更丰富多彩 。
主料豆角500克茄子500克猪肉400克辅料油适量盐适量花椒适量大料适量葱适量料酒适量番茄酱适量步骤
1.豆角洗净掰开。
2.茄子洗净 。
3.掰开 。
4.肉切块 。
5.加火烧油 。
6.放肉 ，翻炒，加料酒，大料 ，花椒 ，葱 ，姜 ，放豆角翻炒5分钟
7.加入茄子，翻炒，放点蕃茄酱 ，加水炖熟
8.装盘
好了 ，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦 ！